ダッチオーブンの美味しい料理
ダッチオーブンは鉄でできた重い鍋です。
肉厚なので全体に熱が回り、蓋も重いので圧力鍋のような調理ができます。
鉄鍋なので最初の慣らしと、使った後の手入れが面倒と言えば面倒ですが
それがまた楽しみでもあります。。
ダッチオーブンで作った料理はとにかく美味しいのです。
みんなで集まるときはダッチオーブン。
友達を呼んでワイワイやるときは炎を見ながらのダッチオ ーブン料理が最高です。ビールを片手に話をしながらの調 理は、それだけで楽しくなります。 ダッチオーブンは値段が高いものです。 初めは私も高いや つを買いました。たしかに作りはしっかりとしています。 でも安いものもあるんですね。肉厚が均一でなかったり、蓋 の締まりがイマイチだったりしますが、一応は美味しい料理 ができます。
100均で買ったスキレットです。
シーズニング(慣らし)をすると100円とは思 えない立派に黒光りするスキレットに変身し ました。 自分一人だけの酒のつまみなども作れて、と ても楽しいスキレットです。
これも1000円しないダッチオーブンです。
大きさは8インチ。直径20㎝ほどのダッチオーブン です。 深さがあまりないので二人で食べるくらいの料理に は丁度良い大きさです。みんなが集まったときの、 ちょっとした料理を作るのにも重宝しています。
これだって安かったダッチオーブンです。
10インチで直径約26㎝ほど。これでもご飯 も炊けますし美味しい料理も作れます。 お客さんが集まったときに一番活躍するダ ッチオーブンです。
これは鋳物ではなく鉄のパエリア鍋です。
これもフライパンと同じで、最初に熱して 焼きを入れました。それだけでコビつきが 少なくなります。使った後に水分を飛ばし 油を薄く塗っておけば、いつまでも使えま す。
バーベキューの台です。
この台に火をおこしダッチオーブンを乗せて料 理をします。 バーベキューのために作った台ですが、高さが 丁度いいので腰も痛くならず楽しくできます。 雨のときは上にタープを張って料理します。
